تُعدّ كؤوس النبيذ جزءًا أساسيًا من ثقافة النبيذ ومسرحه - ومن أول ما يُلفت انتباهك في المطاعم الفاخرة، وخاصةً المطاعم ذات الطراز الغربي، هو الأواني الزجاجية الموضوعة على الطاولة. إذا قدّم لك صديق كأسًا من النبيذ في طريقك إلى حفلة، فإن جودة الكأس التي يُقدّمها لك ستُعبّر كثيرًا عن جودة النبيذ بداخله.
قد يبدو هذا مبالغة في تقدير أهمية التقديم، لكن في الواقع، جودة الكأس تؤثر بشكل كبير على تجربة النبيذ. لذا، يُنصح بقضاء بعض الوقت في فهم أهم علامات الجودة لضمان عدم تفويت تجربة رائعة باستخدام كأس غير مطابق للمواصفات.
أول نقطة يجب مراعاتها هي الوضوح. فكما هو الحال عند تذوق النبيذ، يمكننا استخدام أعيننا كأدواتنا الأولى لتقييم جودة الكأس. كأس النبيذ المصنوع من الكريستال (الذي يحتوي على الرصاص) أو الزجاج البلوري (الذي لا يحتوي عليه) يتمتع ببريق ووضوح أكبر بكثير من كأس مصنوع من زجاج الصودا والجير (وهو نوع الزجاج المستخدم في النوافذ ومعظم الزجاجات والبرطمانات). كما أن وجود عيوب، مثل الفقاعات أو وجود لون أزرق أو أخضر ملحوظ، يُعدّ دليلاً آخر على استخدام مادة خام رديئة.
طريقة أخرى لمعرفة ما إذا كان الكأس مصنوعًا من الكريستال أم الزجاج هي النقر على أوسع جزء من الكأس بظفرك، فيُفترض أن يُصدر صوتًا جميلًا يشبه صوت الجرس. الكريستال أكثر متانة من الزجاج، وبالتالي أقل عرضة للتشقق أو التشقق مع مرور الوقت.
النقطة الثانية التي يجب مراعاتها هي الوزن. على الرغم من أن الكريستال والزجاج البلوري أكثر كثافة من الزجاج، إلا أن متانتهما الإضافية تجعلهما قابلين للنفخ بدقة فائقة، وبالتالي يمكن أن يكون زجاج الكريستال أرق وأخف وزنًا بكثير من الزجاج. كما أن توزيع الوزن مهم للغاية: يجب أن تكون القاعدة ثقيلة وعريضة حتى لا ينقلب الزجاج بسهولة.
مع ذلك، يجب موازنة وزن القاعدة مع وزن الوعاء ليكون الكأس مريحًا للإمساك به وتدويره. غالبًا ما تكون كؤوس النبيذ الكريستالية المقطوعة المزخرفة جميلة المظهر، لكنها تُضيف وزنًا كبيرًا وقد تُخفي النبيذ في الكأس.
ثالث أهم نقطة يجب مراعاتها عند اختيار كأس نبيذ هي الحافة. فالحافة الملفوفة، والتي تكون ملحوظة بوضوح لأنها أكثر سمكًا من الوعاء الذي تحتها، تُعطي تجربة أقل دقة من الحافة المقطوعة بالليزر.
لتجربة هذا التأثير بشكل أوضح، بالغ في ذلك بشرب النبيذ من كوب سميك ذي حافة مستديرة: سيبدو النبيذ سميكًا وغير متناسق. مع ذلك، فإن الحافة المقطوعة بالليزر أكثر هشاشة من الحافة الملفوفة، لذا يجب أن يكون الكأس مصنوعًا من كريستال عالي الجودة لضمان عدم تشققه بسهولة.
من النقاط المهمة أيضًا ما إذا كان الزجاج منفوخًا يدويًا أم آليًا. فالنفخ اليدوي حرفة تتطلب مهارة عالية، يمارسها عدد متزايد من الحرفيين المدربين، وتستغرق وقتًا أطول بكثير من النفخ الآلي، لذا فإن الزجاج المنفوخ يدويًا أغلى ثمنًا.
مع ذلك، تحسّنت جودة النفخ الآلي بشكل كبير على مر السنين، لدرجة أن معظم الشركات تستخدم الآلات حاليًا للأشكال القياسية. أما بالنسبة للأشكال الفريدة، فيكون النفخ اليدوي أحيانًا الخيار الوحيد، إذ لا يُجدي إنشاء قالب جديد لآلة نفخ الزجاج إلا إذا كانت كمية المنتج كبيرة.
نصيحة من الداخل حول كيفية التمييز بين الزجاج المنفوخ آليًا والزجاج المنفوخ يدويًا هي أنه قد يكون هناك انخفاض طفيف جدًا في الجزء السفلي من قاعدة الزجاج المنفوخ آليًا، ولكن غالبًا ما يتمكن فقط نافخي الزجاج المدربين من اكتشافه.
للتوضيح، ما ناقشناه يتعلق فقط بالجودة، وليس بالأسلوب أو الشكل. أعتقد شخصيًا أنه لا يوجد كأس مثالي لكل نبيذ - شرب كأس ريسلينج من كأس بوردو، إن أعجبك التأثير، لن يُفسد النبيذ. الأمر كله يتعلق بالسياق والمكان والذوق الشخصي.
مشروبات كؤوس النبيذ خبيرة النبيذ سارة هيلر أدوات زجاجية عالية الجودة نصائح النبيذ كيفية إيقاف أدوات زجاجية عالية الجودة
لضمان حصولك على أفضل تجربة ممكنة، يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. لمزيد من المعلومات، يُرجى مراجعة سياسة الخصوصية الخاصة بنا.
وقت النشر: ٢٩ مايو ٢٠٢٠